Ẩm thực Trung Quốc hiện đang ngày càng được ưa chuộng và không khó để khách hàng tìm kiếm một nhà hàng Trung Hoa. Vậy với số lượng nhà hàng đang ngày một tăng như vậy, làm thế nào để việc kinh doanh nhà hàng của bạn trở nên thuận lợi? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa thì cần chú ý những gì nhé!
1. Nghiên cứu thị trường trước khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa
Ông bà ta đã từng dạy “Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng”, vì vậy khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa, việc nghiên cứu thị trường sẽ giúp bạn nắm chắc được những thông tin về thị trường ngành, định hướng được khách hàng mục tiêu và hiểu rõ được đối thủ cạnh tranh của mình.
Trước hết, bạn cần xác định được khu vực kinh doanh của mình. Những khu vực kinh doanh sầm uất, đông dân cư sinh sống, đặc biệt là những con phố ẩm thực dành cho người Hoa, những địa điểm du lịch…. đều là những địa điểm tốt để bạn kinh doanh nhà hàng của mình.
Sau khi đã tìm kiếm được khu vực kinh doanh phù hợp, bạn cần tìm hiểu xem xung quanh đã có những nhà hàng Trung Hoa nào hay chưa, tìm hiểu tập khách hàng mục tiêu của bạn dựa theo các tiêu chí về tuổi tác, nghề nghiệp, mức chi tiêu,… Từ đó bạn sẽ có cái nhìn tổng quát hơn về việc kinh doanh nhà hàng Trung Hoa của mình, giúp bạn định hướng được rõ ràng hướng phát triển, hiểu rõ được điểm mạnh, điểm yếu của mình và đối thủ cạnh tranh để bổ sung và khắc phục, đề ra được những chiến lược, kế hoạch cụ thể cho việc kinh doanh của mình.
>>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật với những lưu ý không thể bỏ qua
2. Tạo đặc biệt trong thiết kế nội thất khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa
Hiện nay, khách hàng đến với nhà hàng không còn chỉ là để thưởng thức ẩm thực mà còn để chiêm ngưỡng và thưởng thức không gian. Vì vậy, khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa, bạn nên hết sức chú trọng tới việc thiết kế nội thất.
Trước hết, bạn cần xác định rõ phong cách thiết kế cho nhà hàng của mình. Có 2 phong cách chủ yếu được sử dụng nhiều nhất đó là phong cách truyền thống và phong cách hiện đại. Mỗi phong cách mang những đặc trưng, quy tắc riêng trong cách phối màu, cách sử dụng chất liệu, cách décor.. và mang đến cho không gian quán những vẻ đẹp khác nhau.
>>> Xem thêm: Sự đặc biệt của 2 phong cách thiết kế nhà hàng Trung Hoa
Sau khi xác định được phong cách thiết kế, bạn sẽ tiến hành tới việc thiết kế nội thất. Hãy cố gắng tạo sự đặc biệt, tạo những ấn tượng độc đáo tới khách hàng mà chỉ có tại nhà hàng của bạn, từ đó thu hút được khách hàng và thuận lợi hơn trong việc kinh doanh nhà hành Trung Hoa của mình. Bạn cần phải nắm rõ được những đặc trưng, nguyên tắc nhất định trong nội thất nhà hàng Trung Hoa hay phong cách mà bạn lựa chọn.
Tone màu chủ đạo trong các nhà hàng Trung Hoa sẽ thường là màu đỏ truyền thống. Kết hợp cùng với đó là những tone màu khác như vàng, nâu, đen… hay điểm xuyết thêm những màu sắc mới lạ như xám, trắng, xanh…
Chất liệu chủ yếu sẽ là những chất liệu dân dã như gỗ, mây, tre, nứa… hay cải biến với những chất liệu công nghiệp như sắt, kim loại… với đa dạng kiểu dáng, mẫu mã khác nhau.
Cùng với đó là những chi tiết trang trí, décor quen thuộc, gắn bó lâu đời với truyền thống văn hóa của Trung Quốc như đèn lồng, thư pháp, đồ gốm sứ, bình phong…
3. Quản lý, kiểm soát các khâu vận hành khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa
Cuối cùng, hãy nhớ đừng bao giờ lơ là khâu vận hành trong kinh doanh nhà hàng Trung Hoa. Bạn cần đề ra những chiến lược, kế hoạch cụ thể để có thể kiểm tra, quản lý chặt chẽ và đưa ra những giải pháp kịp thời khi có sự cố xảy ra.
Thứ nhất, bạn cần đặt các yếu tố liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu như nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, chất lượng đồ ăn, hay giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm… Bởi điều này ảnh hưởng trực tiếp tới uy tín của đồ ăn cũng như sự hài lòng của khách hàng.
Thứ hai, hãy hết sức chú trọng trong việc tuyển chọn nhân viên. Hãy đề ra những tiêu chuẩn nhất định trong việc tuyển chọn cũng như nội quy về thái độ, tác phong làm việc của mỗi nhân viên. Đồng thời, bạn cũng có thể tổ chức các buổi training để phổ biến và nâng cao trình độ chuyên môn. Và hãy cố gắng thường xuyên kiểm tra, giám sát chặt chẽ nhân viên để có thể quản lý được hoạt động kinh doanh nhà hàng Trung Hoa của mình.
Thứ ba, hãy thiết kế và xây dựng một menu độc đáo, ấn tượng để có thể tạo nên dấu ấn riêng trong tâm trí khách hàng cũng như chỗ đứng trên thị trường. Đồng thời cũng hãy cố gắng thay đổi menu định kỳ để phù hợp với xu hướng thị trường và nhu cầu của của khách hàng, đưa ra một vài món mới nhằm tạo sự đa dạng cho quán.
Về KenDesign
Như vậy, qua bài viết trên KenDesign đã chia sẻ cho bạn 3 bí quyết khi kinh doanh nhà hàng Trung Hoa. Mong rằng những thông tin trên sẽ có ích cho bạn trong việc kinh doanh của mình.
>>> Xem thêm: Mê mẩn với 2 mẫu nhà hàng Trung Hoa của KenDesign
Và nếu bạn đang có dự định thiết kế nhà hàng, hãy đến với KenDesign chúng tôi. Chúng tôi tự tin là một trong những đơn vị thiết kế và thi công nhà hàng, quán café, quán bar, khách sạn… hàng đầu Việt Nam. Với kinh nghiệm thiết kế hàng trăm công trình trên khắp cả nước với đa dạng phong cách khác nhau, cùng đội ngũ kiến trúc sư tay nghề cao, giàu sức sáng tạo, chúng tôi tự tin sẽ giúp bạn có một ý tưởng thiết kế nhà hàng Trung Hoa phù hợp với mong muốn của bạn.
